CUPCAKES MARAVILHA.

 Olá pessoal como vão?
 A primeira coisa que vcs pensam quando vêem um cupcake é: Hum! Que delicia é isso.
 É um cupcake é realmente uma delicia, eu no caso, sou suspeita pra dizer o quanto eu amo cupcakes, eles são uma coisa de louco.
 Além de gostosos são uma diversão só na hora de prepara-los, desde à massa até a decoração, mas muitas pessoas não sabem a receita da massa básica ou a do creme real ou até da pasta americana ou foundant.
 É  especialmente pra isso que eu criei este blog para ajudar vcs a saber mais sobre a delicia que é um Cupcake!!!!♥
 Receita da massa básica:

Bom eu não preciso lhes dizer que a massa básica de um cupcake é a massa básica de um bolo simples, por isso é mais uma chance de vc fazer eles aos montes seja pra vender ou pra comer.

Bolo de chocolate e laranja.

Ingredientes:

Massa: 
. 3 ovos 
. 2 copos (americanos) de açúcar 
. 1/2 copo (americano) de suco de laranja 
. 1/2 copo (americano) de óleo 
. Raspas de 1 laranja 
. 1 colher (sopa) de fermento em pó 
. 2 copos (americanos) de farinha de trigo. 

Cobertura: 
. 1/2 xícara (chá) de água 
. 1 xícara (chá) de açúcar 
. 1 tablete de chocolate meio amargo picado 
. 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Ponha todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento e a farinha. Bata bem e transfira para uma tigela. Acrescente a farinha e o fermento. Misture e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse até dourar.

Com essa e muitas outras receitas de bolo até os de pacote sevem viu!

Pasta americana:

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Ingredientes:

.1 kg de açúcar impalpável (açúcar especial encontrado em lojas de artigos de festa)
.1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
.1/2 de xícara (chá) de água gelada
.1/2 xícara (chá) de glicose (à venda em lojas de artigos de festa)
. 2 colheres (sopa) de glicerina (à  venda em lojas de artigos de festa)
.1 colher (chá) de essência incolor de sua preferência

Modo de preparo:

Em uma tigela grande ponha o açúcar e faça um buraco no meio. Reserve. Hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por cinco minutos. Aqueça a gelatina, sem deixar ferver, e junte a glicose e a glicerina. Mexa até ficar homogêneo. Adicione a essência e despeje no açúcar. Misture bem e trabalhe a massa com as mãos até que fique dura e elástica. Se a mistura estiver grudando nas mãos adicione mais açúcar. Enrole como uma bola e envolva em filme plástico. Ponha dentro de um recipiente plástico bem tampado e deixe descansar por oito horas antes de usar. 

 Para a cobertura vc pode usar chantily ou claras em neve cream cheese também é muito gostoso.

 Aqui eu tenho algumas receitas especiais de cupcake:

 Cupcake de baunilha e cream cheese.

Ingredientes:

. 2 xícaras de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 
. 1/2 colher (chá) de sal
. 3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
. 1 1/2 xícara de açúcar
. 4 ovos grandes
. 1/4 de xícara de leite 
. 1 colher (chá) de essência de baunilha 

 

Cobertura: 
. 2 embalagens de cream cheese (300 g)
. 1 xícara de açúcar de confeiteiro
. 2 colheres (chá) de suco de limão
. 1 xícara de confeitos de chocolate

Acessório:
. 16 forminhas de papel para muffin

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela, peneire a farinha com o bicarbonato de sódio e o sal. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione um ovo por vez, sem parar de bater, e depois o leite e a baunilha. Bata até ficar homogêneo. Junte a mistura de farinha em três adições, misturando sempre. Distribua a massa entre as forminhas até a metade e leve ao forno por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura: Bata o cream cheese na batedeira até obter um creme fofo. Junte o açúcar e bata em baixa velocidade até ficar homogêneo. Junte o suco de limão e bata. Cubra os bolinhos e decore com os confeitos de chocolate.
 

Cupcake surpresa, com recheio cremoso de chocolate

Ingredientes

. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de manteiga (200 g)
. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
. 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 150 g de creme de avelã Nutella®
. 1 lata de creme de leite
. Morangos para decorar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: numa tigela, misture o açúcar, a manteiga, os ovos, um a um, a farinha de trigo e o chocolate em pó, peneirados.

2. Acrescente o leite e misture delicadamente, até ficar homogêneo.

3. Depois, acrescente o fermento e o bicarbonato, peneirados, e misture.

4. Distribua a massa nas forminhas de cupcake, untadas com manteiga e polvilhadas com chocolate em pó.

5. Coloque as forminhas em uma assadeira e asse no forno, preaquecido a 180 °C, durante 25 minutos.

6. Faça o recheio e a cobertura: derreta o chocolate ao leite, misture a Nutella® e o creme de leite sem soro.

7. Corte uma tampa em cone dos cupcakes e recheie-os com a mistura.

8. Com o restante, cubra os cupcakes.

9. Decore com morangos e sirva.

 Pessoal  por hoje é só tá beijinhos doces pra vcs!!!!!